Ricette con la salsiccia fresca

La salsiccia fresca è un insaccato di carne di maiale diffuso in tutte le regioni italiane. Si trova facilmente in tutti i periodi dell'anno nelle macellerie e nei reparti alimentari dei supermercati e, oltre ad essere uno degli ingredienti principali nelle grigliate di carne, si presta bene anche a svolgere un ruolo importante in molte ricette.

Pasta con la salsiccia fresca

La pasta con la salsiccia fresca toscana è, a mio avviso, un primo piatto veloce, appetitoso e molto stuzzicante, ottimo da prepare nelle prime giornate invernali. La salsiccia (detta anche salciccia) è un insaccato di carne suina che va consumato entro pochi giorni dalla preparazione e, sopratutto, va consumato previa cottura […]
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Fagioli all'uccelletto

I "fagioli all'uccelletto" (anche detti 'all'uccelletta') rappresentano un tipico piatto della cucina "povera" toscana.

E' diventato un contorno quando la carne ha fatto la sua comparsa abituale sulle nostre mense, ma in origine i fagioli (e tutti i legumi in generale) rappresentavano la principale fonte di apporto nutrizionale della popolazione rurale […]
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Crostoni di pane formaggio salsiccia e noci

Ho messo questa ricetta di crostoni di pane formaggio salsiccia e noci tra i secondi piatti perchè così l'ho usata alcune volte per cercare di uscire dalla routine dai soliti piatti, anche se devo dire che può rappresentare benissimo un antipasto sfizioso e informale per una serata in giardino o un piatto unico per un pranzo veloce […]
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