Ricette contorni facili

Contorno di zucchine al formaggio

Un ricetta per un contorno veloce e molto appetitoso a base di zucchine e formaggio (consiglio il grana poco stagionato, dal sapore meno intenso per non “sopraffare” quello molto delicato delle zucchine) che si presta bene ad accompagnare piatti di carne bianca (tacchino o pollo) come le nostre fettine di petto di pollo al latte o della semplice carne di tacchino ai ferri o cotta sulla piastra […]
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Zucchine trifolate

In realtà non so bene se l'appellativo zucchine trifolate si addice a questa ricetta. Si tratta di un procedimento per cucinare le zucchine che ho appreso da mia madre che in questo modo ha sempre creato una variante gustosa e appetitosa ai classici contorni a base di zucchine. Un contorno sopratutto fresco adatto alla stagione estiva da gustare anche freddo, da portare al mare per un pranzo in pineta o durante una scampagnata […]
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Insalata di finocchio e arancia

Questa insalata di finocchio e arancia sta riscuotendo un successo inaspettato in casa mia. Sarà per il suo sapore fresco e per lo strano abbinamento tra un ortaggio e un frutto o per la sua semplicità di preparazione, fatto sta che sta diventando una valida alternativa alla classica insalata lattuga, romana, ecc. […]
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Patate in umido in bianco

Questa è una ricetta per delle patate in umido in bianco (senza pomodoro) abbastanza veloce e facilissima, che si può preparare anche in anticipo rispetto al pranzo o alla cena in cui vorrete utilizzarle in quanto (almeno a me) queste patate piacciono di più qualche ora dopo (per non dire il “giorno dopo...”) […]
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La Panzanella

La panzanella rappresenta l'alternativa "estiva" al pancotto. Anche per questa ricetta l'ingrediente fondamentale è il pane, pane toscano, mi raccomando! Meglio ancora se cotto a legna e ovviamente di qualche giorno (raffermo) […]
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