Ricette primi piatti facili

Alcune ricette di primi piatti facili e veloci, ma appetitosi, per chi ha poco tempo per cucinare. Con pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili anche all'ultimo minuto, si possono creare dei primi piatti gustosi e, allo stesso tempo, semplici da preparare.

Spaghetti basilico e pomodoro

Gli spaghetti con basilico e pomodoro sono, senza ombra di dubbio, una delle ricette più classiche della cucina italiana. Quella che vi propongo è una variante che mi ha insegnato mia madre che fa uso anche dell'aglio e che si prepara molto velocemente (il tempo di far bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti) e con ingredienti alla portata di tutti […]
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Spaghetti aglio olio e peperoncino

A volte basta davvero poco per rendere diversa la solita minestra...
In questo caso più che minestra si parla di spaghetti che a me piacciono anche con solo un filo d'olio extravergine d'oliva (ma deve essere proprio di quello buono...) e una manciata di grana padano sopra. C'è tuttavia una variante che credo sia antica quanto gli spaghetti […]
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Pasta con la salsiccia toscana

Un primo piatto veloce, appetitoso e molto stuzzicante.
Ingredienti (per 4 persone): 2 salsicce toscane fresche, 1 spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino, un paio di foglie di salvia, una confezione di panna da cucina, olio extravergine di oliva, sale e la pasta, naturalmente. Io preferisco i fusilli, ma vanno altrettanto bene anche le penne rigate o comunque qualsiasi tipo di pasta che sappia "trattenere" il sugo. Sulla quantità di pasta non mi esprimo. La mia famiglia è assai "pastaiola" e per 4 persone metto di solito quasi 500gr di pasta […]
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Il Pancotto

Il Pancotto è un tipico piatto della cucina "povera" toscana, per la quale "buttare via" il pane era considerato un sacrilegio. E' un primo piatto che può essere messo in tavola sia nella stagione fredda (servito caldo) sia in estate servito freddo […]
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